Куркумин
Классификация
- Наименование
- Куркумин
- Синонимы
- диферулоилметан; куркумин; пищевая добавка Е100; тумаровый желтый;
- Регистрационный номер CAS
- 458-37-7
- Молекулярная формула
- IC21H20O6
- Молекулярный вес
- 368.385 г/моль
Физические и химические свойства
- Плотность
- 0.93
- Показатель преломления
- 1.4155-1.4175
- Точка плавления
- 183°C
- Точка кипения
- 591.4°C при 760 мм рт. ст.
- Температура вспышки
- 208.9°C
