Сахароза
Классификация
- Наименование
- Сахароза
- Синонимы
- альфа-D-глюкопираноза-бета-D-фруктофуранозид; альфа-D-глюкопиранозил-бета-D-фруктофуранозид; сахар; сахароза; свекловичный сахар; сукроза; тростниковый сахар;
- Регистрационный номер CAS
- 57-50-1
- Молекулярная формула
- C12H22O11
- Молекулярный вес
- 342.297 г/моль
Физические и химические свойства
- Плотность
- 1.5805
- Показатель преломления
- 66.5 ° (C=26, H2O)
- Точка плавления
- 190-192°C
- Точка кипения
- 697.1°C при 760 мм рт. ст.
- Температура вспышки
- 697.1°C при 760 мм рт. ст.
